Винный шкаф - это холодильное оборудование, предназначенное для хранения и охлаждения вин. Используют его как в офисе, кафе, ресторане, так и, конечно, дома. В последнее время винные шкафы все больше привлекают внимание украинских покупателей. Для знатоков и любителей вин, в том числе, изготовленных и нашей стране, магазин Tehnozoo предлагает широкий ассортимент моделей винных холодильников с прозрачными и глухими дверьми.
Вино разных сортов и марок имеет свои индивидуальные условия хранения, а также рекомендуемую температуру потребления. Температура длительном хранении может быть в пределах от +10 °С до +14 °С. Такая температура обеспечивает правильное сохранение вина с ему присущим особым вкусом. Комфортный винный шкаф доводит вино до нужной температуры потребления, при которой пользователь сможет наиболее полно ощутить весь вкус и аромат напитка и получить наивысшее наслаждение. В теплом вине явно ощущается алкоголь, слишком охлажденное вино не раскрывает весь букет своего аромата.
Специалисты по винам, так называемые сомелье или виноделы, считают, что наиболее совершенный винный шкаф должен отвечать следующим требованиям - вино должно храниться:

• при постоянной температуре;
• в покое, без перемещений, колебаний и вибраций;
• при постоянной относительной влажности воздуха, равной 70 %, что надежно обеспечивает сохранение эластичности пробки;
• при циркуляции свежего воздуха в камере шкафа;
• защищенным от воздействия прямых световых лучей.

Советы экспертов, как правильно выбирать винный шкаф.

Выбор винного шкафа зависит от финансовых возможностей, жилищных условий и Ваших вкусовых пристрастий.  Винные шкафы изготавливаются отдельно стоящими или встраиваемыми в мебель. Они бывают с прозрачными дверьми, в виде шкафа-купе, или глухими. Винные шкафы можно комбинировать с холодильником или морозильником, устанавливать их рядом или один над другим. Винная холодильная техника выпускается  одно, двух, трех и много температурной. Выполнение бывает стандартное (эконом вариант), повышенной комфортности, элитное или эксклюзивное. Покупатель должен знать, что все требования виноделов полностью выполняются только в винных шкафах высокой комфортности.
Недорогие винные шкафы имеют в своем оснащении только самые необходимые функции. Они полностью обеспечивают необходимую температуру хранения для разных вин, но эта холодильная техника может не иметь функцию «доведения вин до оптимальной температуры потребления». В технике «эконом класса», как правило, отсутствует система вентиляции и притока свежего воздуха и применяются стеклопакеты, которые не обеспечивают необходимую защиту от световых лучей. Все эти дополнительные устройства можно приобрести за определенную плату. Производители улучшенной и элитной техники предлагают эксклюзивную декоративную отделку, замки на двери, эффектную подсветку бутылок, электронное управление,  выдвижные поддоны, непроницаемое для ультрафиолетовых лучей стекло.

Простая и дешевая модель винного шкафа на 11-13 бутылок в виде небольшой тумбочки легко устанавливается на полочке или столе, другом холодильном приборе. Её можно закрепить на стене. Большие вместительные винные шкафы напоминают нам одно или двух - дверные холодильные шкафы, только без низкотемпературного отделения.
Бутылки коллекционных вин хранят только в горизонтальном положении. В этом положении пробка не рассыхается и не сжимается. Если между пробкой и горлышком бутылки будет образован зазор, то в бутылку попадет излишек воздуха, который повлияет на процесс окисления вина и его вкусовые качества. Информация для потенциальных покупателей. Выпускаются винные шкафы, где предусмотрено хранение вин и в вертикальном положении, в так называемом режиме «погреба». Применение такого режима рекомендовано для доведения вина до необходимой температуры потребления при кратковременном хранении. Охлаждение винного холодильника может быть не зависимым от отдельного компрессора и зависимым (при одном компрессоре).
Если Вы хозяин семейного ресторана или небольшого кафе, и там нужно хранить значительное количество бутылок коллекционных вин, если Вы часто принимаете гостей или просто цените вкус хорошего вина, то непременно покупайте много-температурный винный шкаф. Такое оборудование имеет несколько температурных зон в рабочей камере, и Вы сможете хранить различные сорта вин: красные, белые, розовые и игристые при разных температурных условиях. Винный шкаф, имеющий пять различных температурных зон, обеспечивает неограниченные возможности условий хранения любых сортов вин. Помещая бутылки белого и красного вина в соответствующие зоны, можно одновременно довести температуру напитка до оптимальных значений потребления.
При покупке винного шкафа обратите свое внимание на систему управления и оснащение дополнительными функциональными услугами. Наличие электронного управления с удобным цифровым дисплеем и системой диагностики удобно и практично Звуковая и световая сигнализация вовремя предупредит хозяев в случае повышения температуры выше заданных значений. Функция «защита от детей» обеспечит надежную сохранность даже самого элитного вина, замок на дверце не позволит недобросовестному человеку воспользоваться содержимым шкафа.
В нашей стране многие жители любят и понимают толк в вине. Условия хранения коллекционных вин должны учитывать процесс их созревания (от +8 °С до +12 °С). Такой шкаф должен иметь поступление свежего воздуха, необходимого для «дыхания», надежную защиту от вибрационных процессов и ультрафиолетовых лучей. Стабильность и постоянство температуры влияет на качество хранения. Только электронное управление в состоянии обеспечить и поддерживать оптимальную влажность и температуру при колебаниях в окружающей среде. Дисплей с указателем влажности и цифровым термометром обычно размещается над дверью в козырьке. Цифровой термометр наглядно показывает температуру хранения вин в любое время года. Наличие двойной функции «охлаждение/нагрев» позволяет поддерживать необходимый стабильный режим хранения в винном шкафу при изменениях температуры окружающей среды от 0 °С до +35 °С.
Оптимальной влажностью камеры эксперты считают режим: 65-75 %. В моделях винных шкафов высокого ценового диапазона влажность воздуха обязательно регулируется электроникой. В шкафах более низкого диапазона влажность не регулируется. Она автоматически поддерживается в пределах от 50 % до 80 %. Для поддержания влажности предусмотрено применение специального текстурированного алюминиевого листа, предназначенного для увеличения площади охлаждающей поверхности. Излишняя влага, конденсируемая на алюминиевой стенке, выводится за пределы винного шкафа по дренажной системе.
Постоянные вибрации бутылок крайне вредны и способствуют образованию слоя осадка в вине. Чтобы полностью исключить появления процесса вибрации, для винных шкафов производитель подбирает специальные компрессоры, а полки винных холодильников изготавливает только из натурального дерева. Полки, выполненные из вишневого дерева, ореха, красного дерева не только хорошо погасят вибрацию, но и создают удивительное эстетическое восприятие выбранной вами техники. Неподвижность бутылок в течение длительного срока хранения гарантирует  потребителям лучшее сохранение всех вкусовых качеств элитных марок вин. Возможен заказ винного шкафа эксклюзивного дизайна.

Приобретая дорогой шкаф с условиями хранения вин аналогичных знаменитым погребам Франции и Италии, Вы всегда будете иметь  прекрасное вино, и сможете в любое время доставить истинное удовольствие  и радость своим родным и друзьям.